椰香芋泥卷

编辑:幽雅网互动百科 时间:2020-05-27 16:34:42
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中文名
椰香芋泥卷
主要食材
香芋,椰蓉
分    类
清蒸,油炸,小吃

目录

椰香芋泥卷用料

材料
  
用量
香芋850克(一个去皮后)
椰蓉70克
细砂糖200克
糯米纸18张
干面粉少许
稀面粉(面粉2勺+水1小碗)
面包糠1.5杯

椰香芋泥卷做法

1. 香芋去皮洗净切片后上锅蒸熟
2. 将蒸好的热香芋加入细砂糖椰蓉用木勺压捣成泥冷却备用
3. 香芋蓉分成18份轻搓成长条
4. 取一张糯米粉纸铺开,放入芋泥卷起一圈,再将二侧的糯米粉折入,再卷起余下部分,按此法做余下的
5. 将芋泥卷粘上少许干面粉,再放入稀面糊中粘湿,迅速拿起,粘上面包糠后放入已加热至沸腾的油锅中炸至金黄捞起装盘
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参考资料