番茄黄豆炖凤爪

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料酒1汤匙,豆瓣酱1.5汤匙,酱油小许
中文名
番茄黄豆炖凤爪
主要食材
凤爪750克,干黄豆100克
调    料
料酒1汤匙,豆瓣酱1.5汤匙
做    法
鸡爪洗干净,并去掉指甲备用

目录

番茄黄豆炖凤爪材料

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番茄黄豆炖凤爪主料

凤爪750克,干黄豆100克,番茄500克;洋葱1个;

番茄黄豆炖凤爪调料

盐1茶匙,糖2茶匙,
(调料的份量视个人的口味轻重而定)

番茄黄豆炖凤爪做法

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1、把材料准备好(黄豆提前泡一晚上);
2、鸡爪洗干净,并去掉指甲备用;
3、洋葱洗干净去外皮,并切成小块备用;
4、番茄洗干净切块备用;
5、锅洗干净,并加入清水大火把水煮开,倒进鸡爪,水开后继续煮3分钟左右,捞出并用清水冲洗干净;
6、热锅下油;
7、油热后下入洋葱碎,并炒至散发香味,同时,洋葱处于半透明状态;
8、倒入番茄块,大火翻炒;
9、炒到番茄块发软,并散发出与洋葱混合的味道时加入黄豆;
10、继续翻炒,炒到番茄处于番茄酱状态时,加入鸡爪
11、翻炒均匀后加入所有的调料,并加入小许清水;
12、大火煮开后倒进高压锅中;
13、盖好高压锅盖,大火煮至上气,上气后转中火20分钟左右就可以了;
14、接下来的工作就是等高压锅的气散了之后,就可以装碟上菜了

番茄黄豆炖凤爪小贴示

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1、调料中的盐糖等可根据自已的口味进行增加或删减;
2、因为高压锅有个好处就是不怎么吸水,所以如果是用普通的炒锅炖的话要加多一点点水;[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品