鸡蛋肉末煎饼

编辑:幽雅网互动百科 时间:2019-12-16 16:52:36
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鸡蛋肉末煎饼是一道菜品,主要制作材料有猪肉末100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯(125ml)、无油骨汤(用猪棒骨熬的汤撇去浮油,在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类,骨汤也可以用水代替)。
中文名
鸡蛋肉末煎饼
主要原料
猪肉,鸡蛋
是否含防腐剂
适宜人群
老少皆宜

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鸡蛋肉末煎饼原料:

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猪肉末100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯(125ml)、无油骨汤(用猪棒骨熬的汤撇去浮油,在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类,骨汤也可以用水代替)

鸡蛋肉末煎饼做法:

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1、将肉末用等量的骨汤或者清水稀释,搅拌均匀,这样肉末会很细腻不会结块,做肉末粥也可以用这个办法;
2、加入鸡蛋液搅匀;
3、加入面粉搅拌均匀,再加入骨汤调成稀面糊,骨汤要逐步加入,面糊要调得稀一些,这样煎饼较软。
4、平底锅烧热,不放油,转中火,盛一勺面糊倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成略带金黄色即可。
词条标签:
饮食 食品 菜品