奶油胡萝卜浓汤

胡萝卜200克（两根左右，洗净去皮切片）、洋葱100克（洗净切碎块）、鸡高汤500ML、黄油30克、低粉20克、淡奶油50CM（动物性）、土司面包1片（去掉四周硬皮切丁入烤箱160度10分钟取出备用）、装饰用淡奶油少许。

白胡椒1/4小勺、盐适量、巴西利碎（香芹片）少许。

1、锅热后倒入少许橄榄油，下入胡萝卜片，洋葱炒香；

2、鸡高汤，烧开；

3、盖上盖子小火10分钟左右将胡萝卜片煮软；

4、关火后盛出晾凉；

5、入搅拌机搅打成汁后备用；

6、炒锅内放入黄油小火使其融化；

7、放入低粉炒出香味；

8、下入打好的胡萝卜洋葱汁；

9、小火煮至浓稠；

10、下入淡奶油搅拌均匀

11、加入白胡椒粉，盐调味后关火；

12、用少许稍打发的淡奶油画出螺旋花纹，加入吐司丁，撒少许巴西利碎制作完成。

1、炒洋葱时小火，避免洋葱变黑。

2、如有鸡汤可加入鸡汤，比开水加鸡精更加营养美味。

3、煮胡萝卜时添入水量要没过食材，如煮后汤汁较多，则再煮时可省略添入适量开水。