奶油胡萝卜浓汤

编辑:幽雅网互动百科 时间:2019-12-14 21:16:46
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奶油胡萝卜汤,简单的家常菜。具有明目,降糖,抗衰老,补钙,消食,防癌,强身健体,助消化的功效。食材简单,做法方便,
中文名
奶油胡萝卜汤
主要食材
胡萝卜
主要食材
洋葱
鸡高汤
淡奶油

奶油胡萝卜浓汤原料:

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胡萝卜200克(两根左右,洗净去皮切片)、洋葱100克(洗净切碎块)、鸡高汤500ML、黄油30克、低粉20克、淡奶油50CM(动物性)、土司面包1片(去掉四周硬皮切丁入烤箱160度10分钟取出备用)、装饰用淡奶油少许。

奶油胡萝卜浓汤调料:

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白胡椒1/4小勺、盐适量、巴西利碎(香芹片)少许。

奶油胡萝卜浓汤做法:

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1、锅热后倒入少许橄榄油,下入胡萝卜片,洋葱炒香;
2、鸡高汤,烧开;
3、盖上盖子小火10分钟左右将胡萝卜片煮软;
4、关火后盛出晾凉;
5、入搅拌机搅打成汁后备用;
6、炒锅内放入黄油小火使其融化;
7、放入低粉炒出香味;
8、下入打好的胡萝卜洋葱汁
9、小火煮至浓稠;
10、下入淡奶油搅拌均匀
11、加入白胡椒粉,盐调味后关火;
12、用少许稍打发的淡奶油画出螺旋花纹,加入吐司丁,撒少许巴西利碎制作完成。

奶油胡萝卜浓汤烹饪技巧

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1、炒洋葱时小火,避免洋葱变黑。
2、如有鸡汤可加入鸡汤,比开水加鸡精更加营养美味。
3、煮胡萝卜时添入水量要没过食材,如煮后汤汁较多,则再煮时可省略添入适量开水。
词条标签:
食品 菜品